25 minut85ºC
Chtěli jsme pomocí sous-vide metody vymyslet i něco speciálního, neobvyklého a když jsem si lámala hlavu s tím, co připravíme, napadly mě právě fondue.
Hledaný výraz musí mít více jak 2 znaky.
Karol Tišerová
foodblogerka Život podle Karol
Pudingové fondue s ovocem
25
minut
minut
2
porce
porce
25
stupňů celsia
stupňů celsia
Chtěli jsme pomocí sous-vide metody vymyslet i něco speciálního, neobvyklého a když jsem si lámala hlavu s tím, co připravíme, napadly mě právě fondue. Puding jsme připravili s pomerančovým džusem a smetanou. Musím říct, že se toho nejen Klaudinka, ale i my mohli doslova ujíst :-D. Je to taková osvěžující mlska, ideální třeba na dětské narozeninové oslavy nebo při jiné výjimečné příležitosti. Není je potřeba ničím doslazovat. Bohatě to takto stačí :-).
Chtěli jsme pomocí sous-vide metody vymyslet i něco speciálního, neobvyklého a když jsem si lámala hlavu s tím, co připravíme, napadly mě právě fondue. Puding jsme připravili s pomerančovým džusem a smetanou. Musím říct, že se toho nejen Klaudinka, ale i my mohli doslova ujíst :-D. Je to taková osvěžující mlska, ideální třeba na dětské narozeninové oslavy nebo při jiné výjimečné příležitosti. Není je potřeba ničím doslazovat. Bohatě to takto stačí :-).
Název receptu a ingredience
| 200 ml | smetany |
| 1 | vanilkový puding |
| 300 ml | pomerančového džusu |
| oblíbené ovoce |
Postup přípravy
1 Nastavení Sous-Vide
Připravíme si lázeň na 85°C a čas nastavíme na 25 minut.
2 Příprava surovin
Ve střední misce společně řádně rozmícháme všechny suroviny a směs nalijeme do vakuovacího sáčku velikosti 200x300mm.
3 Spuštění Sous-Vide
Vložíme do připravené lázně a spustíme čas.
4 Servírování
Hotovou směs přelijeme do fondue nádoby a udržujeme jí horkou pomocí zapálené svíce.
5 Dokončíme
Směs je díky džusu zlehka nakyslá, takže se k ní hodí víc sladké ovoce, jako je například banán.
Galerie receptu
